Dimsum Ayam Udang

Resep dimsum ini didapat dari Ambu Lia. Rasanya uenaak tenan, teksturnya sedikit kasar yang bikin jadi gemes makannya. Dikombinasikan dengan saus dimsum yang resepnya diambil dari cookpad nya Winda Surbakti. Selamat mencoba...

Bahan Dimsum :

1 kg Ayam giling (bagian paha)

10 bh Udang (potong kasar)

8 sdm Tapioka

2 bh Wortel (parut)

2 btg Daun Bawang (iris halus)

1 sdm Terigu

1 sdt Lada Hitam

2 sdt Bawang Putih Bubuk

2 sdt Garam

5 sdm Gula

1 bh Telur

1 pak Kulit Pangsit Cara :

1. Campur semua bahan

2. Ambil 1 sdm adonan, bungkus dengan kulit pangsit

3. Kukus selama 20 menit

4. Atau bisa juga langsung digoreng hingga kulit kuning kecoklatan

Bahan Saus :

18 bh Cabe Merah

2 bh Cabe Rawit

8 siung Bawang Putih

6 sdm Gula Pasir

2 sdt Maizena (larutkan dengan sedikit air)

2 sdt Garam

1 sdt Air Jeruk Nipis

300 ml Air

Cara :

1. Rebus cabe dan bawang putih sekitar 15 menit

2. Haluskan dan saring

3. Masukkan ke rebusan air dan gula

4. Tambahkan air jeruk nipis dan larutan maizena

5. Masak hingga mendidih

Selamat menikmati,

Koki Loui