Cireng

Cireng alias aci digoreng, jajanan masa muda di sekolah dulu. Akhirnya berhasil juga bikin cireng enak sendiri dirumah, resep andalan ini didapat dari Ambu Lia, sang master cireng dan segala macam masakan lainnya.

Bahan biang :

400 gr Tapioka

2 btg Daun Bawang (iris tipis)

1 sdm Garam

1/4 sdt Kaldu Jamur

1/4 sdt Ketumbar Bubuk

800 ml Air Panas

Bahan tambahan :

400 gr Tapioka

Cara :

1. Campur semua bahan biang, aduk perlahan

2. Masukan tapioka tambahan, aduk perlahan tapi jangan sampai kalis

3. Ambil 1 sendok adonan dan pipihkan

4. Goreng di minyak panas

Bahan Saus :

250 gr Gula Jawa

500 ml Air

10 siung Bawang Putih

4 bh Cabe Rawit

1 sdm Asam Jawa

secukupnya Saus Asam Manis

Cara :

1. Masak gula merah dan air hingga larut

2. Masukkan bawang putih, cabe rawit, dan asam jawa

3. Masak selama 15 menit

4. Dinginkan

5. Tambahkan saus asam manis