Bubur Kacang Hijau & Ketan Hitam (Slow Cooker)

Aku suka banget sama bubur ketan hitam. Pas coba dicampur sama kacang hijau ternyata enak juga, seperti bubur yang dijual mang-mang di kampus dulu. Dan karena ada slow cooker dirumah, jadi proses pembuatannya pun menjadi lebih mudah. Resepnya diadaptasi dari sini.

Selamat mencoba...

Bahan Bubur :

250 gr Ketan Hitam

250 gr Kacang Hijau

2 liter Air

2 lbr Daun Pandan

200 gr Gula Merah/Palm Sugar

100 gr Gula Putih

1 sdt Vanili Bubuk

1 sdt Garam

Cara :

1. Rendam ketan hitam dan kacang hijau di tempat terpisah selama minimal 30 menit

2. Masukkan semua bahan ke slow cooker (saya menggunakan Crock Pot)

3. Nyalakan slow cooker dengan pilihan Low

4. Aduk-aduk setiap 2 jam sekali

5. Masak hingga total sekitar 6 jam, matikan

Bahan Kuah Santan :

300 ml Santan Kental

1 lbr Daun Pandan

0,5 sdt Garam

Cara:

1. Campur semua bahan

2. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih

3. Dinginkan

4. Tuang di atas bubur

Selamat menikmati, Koki Loui