Brente Mandler atau Almond Caramel ini biasanya jadi snack khas natal disini. Baru aja dapat resepnya dari Olin dan setelah dicoba rasanya uenakk banget, crunchy dan tidak lengket. Proses pembuatannya pun tidak susah. Resepnya diambil dari sini ya. Silahkan dicobaa..
Bahan :
250 gr Almond
75 gr Gula Pasir
25 ml Air
0,5 sdt Vanili Bubuk
0,5 sdt Kayu Manis Bubuk
25 gr Mentega
Garam (bisa diskip)
Cara :
Panaskan oven 180 derajat C, panggang almond di loyang yang dialasi baking paper selama 10 menit, sisihkan
Panaskan gula, air, kanel dan vanili di pan yang agak tebal hingga mendidih
Setelah gula meleleh, masukkan almond dan masak sambil diaduk dengan api sedang
Setelah beberapa lama, gula akan mengkristal, teruskan pengadukan hingga gula meleleh lagi (sekitar 10-15 menit)
Masukkan mentega, aduk hingga rata
Tuang almond ke loyang yang sudah dialasi alumunium foil, ratakan hingga tidak saling menumpuk, taburkan sedikit garam
Biarkan hingga dingin dan simpan di wadah tertutup
Comments